暮れには2 チャレンジ

コーヒーの焙煎にチャレンジしてみました。焙煎器はふじだな珈琲店の峰尾さんからお借りしました。１２月３１日に庭先で煙を立てています。根がせっかちなのか何度も何度も焼き色を見ています。う〜ん、まだか。

自分で焙煎をする、その奥深さにはまりそうな自分がいます。また趣味がひとつ＋　＋。

下が生豆です。これが琥珀の珈琲に。（豆はコロンビア　サンタンデール）
ベーコンも作ってみました。香辛料と塩に漬けて一週間。やっとスモークの時がやってきました。う〜ん、油が落ちるんだよなぁ。スモークチップが油でべとべと。これはスモークの燃焼部とパイプでジョイントして煙だけ送る工作しなくては。おい！仕事しろよ！

の声が聞こえそうです。でもまだ３１日。来年になったらね。やりますよ！仕事。
今年一年、お世話になりました。皆様ありがとうございました。良いお年をお迎えください。